| Recette pour : Pour 6 personnes • Préparation : 20 mn |
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| Ingrédients : Le gâteau • 400 g de farine • 250 g de beurre salé • 1/2 sachet de levure • 200 g de sucre • 1 oeuf entier et 4 jaunes La crème de caramel • 240 g de sucre en poudre • 100 g de beurre salé • 8 cl d eau • 15 cl de lait |
Nos suggestions d'accompagnement: Vous pouvez servir le gateau |
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| Préparation : • 1 La Crème de caramel : mettre le sucre dans une casserole avec le beurre. Laisser fondre à feu doux. Augmenter le feu afin d’obtenir un caramel roux. Ensuite verser petit à petit le lait. Remettre sur feu doux environ 10 minutes pour rendre le caramel homogène. • 2 Le Gâteau : mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'oeuf,et les 3 jaunes puis le beurre fondu . Mélanger les ingrédients longuement. Mettre la moitié de la pâte dans un moule à manqué à la main. • 3 Déposer sur une moitié la crème de caramel puis recouvrir de l'autre moitié avec le reste de la pâte. • 4 Dorer au jaune d'oeuf puis quadriller avec une fourchette. Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C. La crème fraîche, le lait entier et le beurre salé entrent dans la composition de nos crèmes de caramel. Riches et onctueuses, elles sont proposées en pot ou bien en flacon doseur, facile à utiliser pour la dégustation des crêpes et gaufres |
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